Společnost F2 Favotto sídlí v italském městě Musano di Trevignano poblíž Trevisa. Přibližně polovinu jejího produktového portfolia tvoří macerační tanky značky La Marca, zatímco druhou polovinu představují autoklávy určené pro výrobu vína metodou Charmat.
Při maceraci pomletých hroznů dochází k extrakci aromatických látek a tříslovin ze slupek a peciček. Macerační tanky La Marca jsou vybaveny chladicím duplikátorem na plášti i dně nádoby, které je zároveň izolováno a opláštěno. Díky šetrnému míchání pomocí lopatek je možné rmut ochladit na velmi nízké teploty v rozmezí 2–5 °C, uchovat ho několik dní v nerozkvašeném stavu a teprve poté lisovat. Nádoba je rovněž vhodná k vinifikaci červeného vína.
Připojená fotogalerie
